03 COSTA RICA

 12,00 46,50

BRUNCA

Single Origin
100% Direct Trade · Washed
Geschmacksprofil: Erdbeere · Honig · Pura Vida
Mahlgrad: Ganze Bohne
Empfehlung: Filter · Cold Brew · Chemex · French Press

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Cupping Score: 87,00

Farm: El Salitre
Farmer: Jhon Alvarado
Anbauhöhe: 1900–1950 m

Varietät: Red Catuai

2015 haben Jhon Alvorado und seine Frau Katthya Fonseca ein kleines Stück Land gekauft ­– in Brunca, einer Region, die nicht unbedingt für guten Kaffee bekannt war. Mit extrem viel Mühe und Arbeit haben sie es geschafft, sich mit der Produktion von Specialty Kaffees einen Namen zu machen. Inzwischen arbeitet die ganze Familie auf der mittlerweile 12 Hektar großen Farm. Sie alle vereint eine große Leidenschaft für Kaffee und ein respektvoller Umgang mit Natur und Mensch.

Aufbereitung: Bei der gewaschenen Aufbereitung werden ausschließlich die besten Bohnen ausgesucht und maschinell so viel Mucialge wie möglich entfernt. Anschließend dürfen die Bohnen eine Nacht rasten, bevor sie zum Trocknen ausgelegt werden. Das Washed-Verfahren von Corazon de Jesus gehört zu den besten Washed-Lots, die Costa Rica zu bieten hat.

Artikelnummer: GLÜCK-03 Kategorie:
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