07 Costa Rica Geisha Black Diamond

Cupping Score: 90

Farm: Las Lajas

Anbauhöhe: 1200–1600 m

Varietät: Geisha 

Für viele Kaffeekenner*innen und Kaffeeliebhaber*innen das Kaffee Mekka Mittelamerikas.

Diese Farm wird in bereits dritter Generation geführt und in dieser Familie dreht sich wirklich alles rund um das Thema Kaffee.

2008 gab es ein heftiges Erdbeben in Costa Rica, bei dem fast all Ihre Kaffeepflanzen zerstört wurden. Wie es das Schicksal so wollte, gab dieses Ereignis Ihnen die Möglichkeit Ihre Farm fast komplett neu zu bepflanzen und den ganzen Prozess völlig neu zu gestalten.

Zu dieser Zeit gab es ausschließlich gewaschene Kaffees in Costa Rica und genau hier wollten Sie eine Veränderung vornehmen. Nach einigen Versuchen entstand der Erste natural aufbereitete Kaffee in Mittelamerika.

Für den „Black Diamond Process“ werden mittels Laser Farbcode nur die allerbesten Kirschen aussortiert und anschließend fermentiert. Angefangen vom Brix- Wert, Temperatur und viele weitere Faktoren werden für diese aufwendige Herstellung vorgenommen.

Wir haben der Familie 2022 besucht und waren schlichtweg begeistert!

Dieser einzigartige Kaffee riecht und schmeckt wie die Sonne Costa Ricas, Pura Vida!