06 KOLUMBIEN

Cupping Score: 88

Farm: La Terraza

Bauer: Wbeimar Lassa

Anbauhöhe: 1900 m

Varietät: Pink Bourbon 

Wbeimar ist die dritte Generation von Kaffeebauern in seiner Familie. Ursprünglich stammen sie aus Nariño, er entschied sich jedoch seine eigene Farm zu kaufen, in einem der bekanntesten Anbaugebieten Kolumbiens Huila. Größtenteils werden washed Kaffees produziert und geerntet, wobei auch munter mit neueren Aufbereitung experimentiert wird.

Wbeimar wuchs mit dem Kaffeegeschäft auf, später besuchte er die Universität um Agraringenieur zu werden. Er arbeitete im Bereich der Qualitätsanalyse von Kaffee und verkostete viele Jahre lang verschiedenste Varietäten aus dem ganzen Land. Seit mittlerweile 8 Jahren produziert er nun seine eigenen Kaffees und nutzt seine Erfahrung und sein Wissen um jedes Jahr noch bessere Ergebnisse zu erzielen!

Für die Ernte der Kirschen beschäftigt Wbeimar gut ausgebildete Arbeiter aus der Region, die gut geschult sind um sicherzustellen, dass ausschließlich die besten Kirschen gepflückt werden. Weiters arbeitet er mit den benachbarten Erzeugern zusammen, um die traditionellen kolumbianischen Sorten zu erhalten.

Für die Zukunft möchte Wbeimar seine Farm vollständig auf erneuerbare Energie umstellen um nachhaltiger zu produzieren.

Ein ganz toller Kaffee für Liebhaber*innen die einen angenehm fruchtigen Filterkaffee schätzen.